痛风是由于血液中过量的尿酸结晶化并累积在关节处，造成关节的无菌性炎症，引起剧烈疼痛及肿胀。当身体分解一种叫做“嘌呤”的代谢合成物的时候，就会产生尿酸。那脂类食物对痛风的影响有什么?

　　嘌呤是一种有机化学物质，它自然存在于体内，同时也存在于许多食物中。嘌呤之所以广泛存在，是因为这种物质是动植物基因结构的重要组成部分。

　　饱和脂肪酸会降低身体清除尿酸的能力，动物制品通常含有较高的饱和脂肪酸，因此选择植物蛋白和低脂、脱脂奶制品会帮助您减少膳食中饱和脂肪酸的摄入量。高脂餐同时也是造成肥胖的原因之一，而肥胖则可能引发痛风。

　　液 体可以帮助移除身体中的尿酸，以每天摄入8-10水杯(2000-2500ml)液体为目标。除了酒精，所有的饮品都可以算在液体摄入总量中，包括含咖啡 因的饮品，如茶、咖啡及可乐。咖啡 因有轻微的利尿作用，可使您更常的排尿。咖啡 因本身对引发痛风无任何影响，亦有研究证明喝咖啡，而非喝茶，会使血液中的 尿酸降低。含糖类的软饮料、果汁及可乐由于含糖和果糖较多，有可能使血液中的尿酸升高，应当限制。

　　痛风的病因和发病机制较为清楚。诊断并不困难。预防和治疗有效，因此预后相对良好。如果及早诊断并进行规范治疗，大多数痛风患者可正常工作生活。

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